သီဟိုစေ့က တစ်စေ့စားလိုက်တာနဲ့ နောက်တစ်စေ့ ထပ်စားချင်လောက်အောင် အရသာ အရမ်းရှိလွန်းတဲ့ အစေ့လေးပါ။ အရသာရှိရုံတင် မကဘဲ သီဟိုစေ့မှာ နှလုံးကျန်းမာရေး၊ အာရုံကြောစနစ်၊ ကြွက်သား၊ သေွးနီဥ၊ အရိုးနဲ့ ခံတွင်းကျန်းမာရေးအတွက်ပါ အရမ်းကို ကောင်းပါတယ်။ သီဟိုစေ့မှာ ပရိုတင်းဓာတ်၊ ကော့ပါး၊ ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံဓာတ်၊ Phosphorus ၊ ပိုတက်ဆီယမ်နဲ့ ဇန့်ဓာတ်စတဲ့ သတ္တုဓာတ်တေွ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ဒါအပြင် သီဟိုစေ့မှာ ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု အရမ်းနည်းတာကြောင့် သေွးတိုးရှိလည်း စားလို့ရပါတယ်။ဒါကြောင့် ဒီတစ်ခါမှာတော့ လူတေွ သိပ်မသိသေးတဲ့ သီဟိုစေ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ ကျန်းမာရေးကောင်းကျိုးတေွကို အခုလိုပဲ တင်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁။ နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်ပေးတယ်
---------------------------------------------
သီဟိုစေ့မှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ Dietary Fats တေွ ပါဝင်ပြီး ဒီအဆီဓာတ်က ဗီတာမင် A, D, E နဲ့ ဗီတာမင် K တို့ကို ပိုစုပ်ယူနိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်တေွက ဦးနေှာက်ဖွံ့ဖြိုးမှုနဲ့ သေွးခဲတဲ့အပိုင်းကို အဓိက ထောက်ပံ့ပေးပါတယ်။ ဒါအပြင် Monounsaturated Fats (MUFA) နဲ့ Polyunsaturated Fats (PUFA) တို့ပါဝင်တာကြောင့် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ဆီးချိုဝေဒနာရှင်တေွလည်း ဆီးချိုပမာဏအပေါ်မူတည်ပြီး အနည်းငယ်လောက်တော့ စားလို့ရပါတယ်။
၂။ ကြွက်သားနဲ့ အာရုံကြောစနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးတယ်
--------------------------------------------------------
သီဟိုစေ့မှာ မဂ္ဂနီဆီယမ်ဓာတ် ကြွယ်ဝပါတယ်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်ဓာတ်က အရိုး၊ ကြွက်သား၊ တစ်ရှူး နဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ အင်္ဂါတေွအတွက ်ကောင်းပါတယ်။ သီဟိုစေ့ဟာ သေွးဖိအားကို ထိန်းချုပ်ပေးပြီး၊ ကိုယ်ခံအားနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးကာ၊ အာရုံကြောစနစ် လုပ်ဆောင်ချက်တေွကို အားကောင်းစေပါတယ်။ ဒါအပြင် အရိုးကိုလည်း သန်မာစေပါတယ်။
၃။ ဆီးချို ရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလည်း လျော့ချပေးတယ်
--------------------------------------------------------------
သီဟိုစေ့မှာ သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းပြီး မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောဓာတ်တေွလည်း မပါဝင်ပါဘူး။
၄။ ကင်ဆာရောဂါကိုလည်း ကာကွယ်ပေးတယ်
---------------------------------------------------
သီဟိုစေ့မှာ Anacardic အက်ဆစ်၊ Cardanols ၊ Cardols ဓာတ်တေွ ပါဝင်တာကြောင့် အကြိတ်တေွ၊ ကင်ဆာရောဂါတေွှဖစ်နေတဲ့သူတေွအတွက်လည်း ကောင်းပါတယ်။
၅။ ခံတွင်းနဲ့ အရိုးကျန်းမာရေး
-------------------------------------
သွားနဲ့ အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အဓိကကျတဲ့ Phosphours ဓာတ်တေွလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီသီဟိုစေ့တေွက ပရိုတင်းဓာတ်တေွကို အစာခြေရာမှာ ကူညီပေးပြီးတော့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ အဆီဓာတ်တေွကိုပါ စုပ်ယူပေးနိုင်ပါတယ်။
#Ref( Myfood news - သီဟိုစေ့နဲ့ကျန်းမာရေးဆောင်းပါးမှ)
#ရှမ်းပုတ်(မိုမိုလေး)